| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Исследование и разработка технологии взбитых продуктов на молочно-белковой основе
|
Димитриева, Светлана Елисеевна |
2007 |
|
|
Исследование и разработка технологии желе на основе молочной сыворотки с использованием черной смородины
|
Панасенко, Наталья Александровна |
2007 |
|
|
Исследование и разработка технологии мягкого сыра с длительным сроком хранения
|
Зарипов, Ильдар Рафитович |
2007 |
|
|
Исследование и разработка технологии новых видов плавленных сыров с использованием растительного сырья
|
Азолкина, Любовь Николаевна |
2007 |
|
|
Исследование и разработка технологии сыра "Катунский"
|
Соловьева, Наталья Ивановна |
2007 |
|
|
Исследование микробиологических аспектов получения и переработки вторичного молочного сырья
|
Кузнецова, Ольга Викторовна |
2007 |
|
|
Исследование технологических и технико-экономических особенностей применения различных покрытий в производстве твердых сычужных сыров
|
Ерохина, Татьяна Валерьевна |
2007 |
|
|
Микробиологические характеристики как критический фактор оценки безопасности производства мясных стерилизованных консервов в системе ХАССП
|
Шикина, Мария Александровна |
2007 |
|
|
Научное обоснование технологии рациональной переработки термофильных синезеленых водорослей Камчатки
|
Ефимов, Андрей Анатольевич |
2007 |
|
|
Научное обоснование технологии, рациональных режимов стерилизации и хранения нового поколения паштетов в таре из ламистера
|
Лисицын, Борис Андреевич |
2007 |
|
|
Научное обоснование технологического нормирования в рыбной отрасли
|
Харенко, Елена Николаевна |
2007 |
|
|
Обоснование и разработка путей рационального использования мясожирового сырья пресноводных тюленей на пищевые цели
|
Данилова, Оксана Викторовна |
2007 |
|
|
Обоснование способов предотвращения меланозиса в технологии продукции из краба-стригуна
|
Паулов, Юрий Владимирович |
2007 |
|
|
Получение и применение экстракта нута в технологии обогащенных кисломолочных продуктов
|
Жуланова, Светлана Владимировна |
2007 |
|
|
Разработка альтернативных вариантов биотехнологии сыров из козьего молока
|
Вобликова, Татьяна Владимировна |
2007 |
|
|
Разработка барьерной технологии подкопченной рыбы с использованием активированных жидкостей
|
Бедина, Любовь Федоровна |
2007 |
|
|
Разработка белково-жировой эмульсии и жиропродуктов с использованием жировых тканей кролика
|
Соколов, Александр Викторович |
2007 |
|
|
Разработка и исследование технологии обезжиренного сыра и создание на его основе плавленых сыров
|
Жданов, Евгений Геннадьевич |
2007 |
|
|
Разработка и исследование технологии плавленого сыра с гидробионтами
|
Ледин, Евгений Васильевич |
2007 |
|
|
Разработка и исследование технологии сыра с низкой температурой второго нагревания
|
Стурова, Юлия Геннадьевна |
2007 |
|
