| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Совершенствование технологии вареных колбас из сырья со свойствами PSE
|
Лупандина, Наталья Дмитриевна |
2007 |
|
|
Совершенствование технологии полусухих ферментированных колбас
|
Храмченко, Светлана Владимировна |
2007 |
|
|
Теоретическое и экспериментальное обоснование принципов использования нетрадиционных видов сырья в технологии мясных продуктов
|
Гуринович, Галина Васильевна |
2007 |
|
|
Технология микроволновой вакуумной частичной дегидратации и замораживания овощей
|
Лебедева, Катерина Николаевна |
2007 |
|
|
Влияние биотехнологической обработки парного сырья на качество мясных консервов
|
Миронов, Константин Матвеевич |
2006 |
|
|
Влияние технологических свойств молока на выход и качество творога
|
Гуньков, Сергей Васильевич |
2006 |
|
|
Изучение особенностей структурообразования сложных каррагинансодержащих систем и оценка влияния их на качество вареных колбасных изделий
|
Трифонов, Михаил Валерьевич |
2006 |
|
|
Исследование замораживания икры лососевых видов рыб с использованием жидкого азота
|
Юрков, Юрий Александрович |
2006 |
|
|
Исследование и разработка технологии мороженого с ядром подсолнечника
|
Ходырева, Зоя Рафаиловна |
2006 |
|
|
Исследование и разработка технологии мягких кислотно-сычужных рассольных сыров
|
Мадоян, Самвел Анушаванович |
2006 |
|
|
Исследование и разработка технологии пенообразных молочно-растительных продуктов
|
Баканова, Оксана Александровна |
2006 |
|
|
Исследование и разработка технологии продуктов из молочной сыворотки с использованием лекарственных растений
|
Байматова, Екатерина Валерьевна |
2006 |
|
|
Исследование и разработка технологии творожного продукта
|
Гралевская, Ирина Владимировна |
2006 |
|
|
Исследование и разработка технологий сывороточных гелеобразных продуктов с использованием растительного сырья
|
Козлов, Сергей Геннадьевич |
2006 |
|
|
Исследование и разработка технологий функциональных компонентов и пищевых продуктов на основе переработки молочной сыворотки мембранными методами
|
Гаврилов, Гавриил Борисович |
2006 |
|
|
Исследование и разработка ферментированных фитонапитков из сыворотки с использованием мелиссы лекарственной
|
Моисеева, Юлия Алексеевна |
2006 |
|
|
Исследование состава и использование обрастателей установок марикультуры в технологии кормовых и технических продуктов
|
Третениченко, Екатерина Михайловна |
2006 |
|
|
Научное обоснование и разработка технологии консервирования икры осетровых и лососевых рыб
|
Копыленко, Лилия Рафаэльевна |
2006 |
|
|
Научное обоснование и разработка технологии термопластической экструзии мясного и растительного сырья с целью расширения ассортимента мясопродуктов
|
Крылова, Валентина Борисовна |
2006 |
|
|
Научное обоснование комплексной технологии хитина, хитозана из панциря промысловых ракообразных и продукции на их основе
|
Немцев, Сергей Владимирович |
2006 |
|
