| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Исследование гидроаэрозольного метода размораживания блоков и сравнительная оценка качества мяса и изделий из него
|
Мухина, Ольга Анатольевна |
2005 |
|
|
Исследование и разработка технологии взбитых белковых продуктов
|
Курбанова, Марина Геннадьевна |
2005 |
|
|
Исследование и разработка технологии комбинированных плавленых сыров
|
Ряполов, Анатолий Николаевич |
2005 |
|
|
Исследование и разработка технологии применения сухого яичного белка в производстве вареных колбасных изделий
|
Пузырникова, Мария Генриховна |
2005 |
|
|
Исследование и разработка технологии сливочно-растительного спреда с экстрактом из продуктов переработки пшеницы
|
Сидорина, Ирина Юрьевна |
2005 |
|
|
Исследование и разработка технологии сывороточно-растительного желе
|
Победаш, Наталья Владимировна |
2005 |
|
|
Исследование и разработка технологии творожной массы с сухими плодами облепихи
|
Кольтюгина, Оксана Владимировна |
2005 |
|
|
Исследование молока и разработка технологии мягкого кислотно-сычужного сыра
|
Шония, Гарри Викторович |
2005 |
|
|
Исследование молокосвертывающего фермента из сычугов северных оленей
|
Ельчанинов, Вадим Валентинович |
2005 |
|
|
Исследование особенностей технологии сыра с хлопьями ядер кедрового ореха
|
Вистовская, Виктория Петровна |
2005 |
|
|
Исследование состава и свойств молока и оценка его технологической адекватности: На примере Новосибирской области
|
Лискова, Елена Алексеевна |
2005 |
|
|
Исследования качества и безопасности мясопродуктов в зависимости от их вида и длительности хранения в целях оптимизации сроков годности
|
Яцюта, Александр Леонидович |
2005 |
|
|
Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания с применением добавок биологического происхождения
|
Бобренева, Ирина Владимировна |
2005 |
|
|
Научное обоснование технологии комплексной переработки амурских осетровых рыб
|
Сытова, Марина Владимировна |
2005 |
|
|
Научно-методические основы технологического обеспечения биологической безопасности питания продуктами животного происхождения в потенциально опасных зонах Центрального Черноземья
|
Соскова, Нина Анатольевна |
2005 |
|
|
Научно-практические основы создания эффективных технологий производства высококачественных продуктов из гидробионтов с использованием электромагнитного поля СВЧ
|
Воробьев, Валерий Васильевич |
2005 |
|
|
Научные основы технологии баромембранного разделения водно-белково-липидных растворов рыбоперерабатывающих предприятий
|
Бредихина, Ольга Валентиновна |
2005 |
|
|
Обоснование дифференциации сортности мороженой рыбы на основе интегрального показателя качества
|
Притыкина, Наталья Анатольевна |
2005 |
|
|
Обоснование и разработка комплексной технологии биологически активных веществ из фукусовых водорослей Белого моря
|
Репина, Ольга Игоревна |
2005 |
|
|
Обоснование и разработка технологии биологически активных веществ из фукусовых водорослей Белого моря
|
Репина, Ольга Игоревна |
2005 |
|
