| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Обоснование и разработка технологии пищевого хитозана и препаратов на его основе
|
Ежова, Елена Анатольевна |
2005 |
|
|
Получение и применение ароматизированных белков в технологии мясных продуктов из биомодифицированного сырья
|
Данылив, Максим Миронович |
2005 |
|
|
Прогнозирование технологии распылительной сушки на основе контроля качества сухого молока
|
Петрова, Светлана Владимировна |
2005 |
|
|
Проектирование гелеобразных продуктов с использованием молочной сыворотки и растительного сырья
|
Романова, Вера Васильевна |
2005 |
|
|
Разработка и исследование технологии аэрированных молочно-растительных продуктов на основе восстановленного обезжиренного молока
|
Афанасьев, Олег Юрьевич |
2005 |
|
|
Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда
|
Чубаков, Андрей Григорьевич |
2005 |
|
|
Разработка и исследование технологии творожно-растительного продукта с пшеничными зародышевыми хлопьями
|
Романовская, Ирина Владимировна |
2005 |
|
|
Разработка интенсивной биотехнологии мелкого сыра с высокой температурой второго нагревания
|
Мордвинова, Валентина Александровна |
2005 |
|
|
Разработка кисломолочного десерта с длительным сроком хранения
|
Вебер, Анна Леонидовна |
2005 |
|
|
Разработка методов комплексного мониторинга процесса коагуляции молока
|
Иваненко, Олег Васильевич |
2005 |
|
|
Разработка принципов повышения эффективности технологических процессов холодильных производств
|
Эрлихман, Владимир Наумович |
2005 |
|
|
Разработка рецептур и технологии замороженных полуфабрикатов на мясной основе нутриентноадекватных специфике здорового питания детей дошкольного возраста
|
Фурин, Михаил Владимирович |
2005 |
|
|
Разработка состава и технологии растительно-кисломолочного напитка с функциональными свойствами
|
Жукова, Светлана Борисовна |
2005 |
|
|
Разработка способа повышения содержания йода в мясном продукте
|
Дагбаева, Туяна Цырендашиевна |
2005 |
|
|
Разработка способов коррекции цвета колбасных изделий из сырья с пониженным содержанием пигментов
|
Пешков, Александр Сергеевич |
2005 |
|
|
Разработка творожных паст функционального назначения с использованием добавок растительного происхождения и "йодказеина"
|
Лунева, Ольга Николаевна |
2005 |
|
|
Разработка технологии бактериального концентрата бифидобактерий и бактерий Lactobacillus casei
|
Яркина, Яна Алексеевна |
2005 |
|
|
Разработка технологии белкового гранулята и практические аспекты его применения в мясной промышленности
|
Ермолаева, Анна Владимировна |
2005 |
|
|
Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием гидроколлоидов с модифицированными функциональными свойствами
|
Шепило, Евгения Александровна |
2005 |
|
|
Разработка технологии вареных колбас с использованием активированных белоксодержащих систем
|
Чичко, Анна Александровна |
2005 |
|
