| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка рубленых полуфабрикатов из конины для функционального назначения
|
Болешенко, Ольга Петровна |
2006 |
|
|
Разработка технологии вареной колбасы с использованием биотрансформированного сырья
|
Бучинская, Алина Геннадьевна |
2006 |
|
|
Разработка технологии ветчинных мясных продуктов из низкосортного сырья с использованием активированного раствора коллагеназы
|
Курилов, Роман Иванович |
2006 |
|
|
Разработка технологии йогурта низколактозного маложирного
|
Носкова, Вера Ивановна |
2006 |
|
|
Разработка технологии комплексной переработки панцирьсодержащего сырья из ракообразных Волго-Каспийского региона
|
Утеушев, Ренат Рахметуллаевич |
2006 |
|
|
Разработка технологии куриного фарша с пролонгированными сроками хранения
|
Денисович, Юлия Юрьевна |
2006 |
|
|
Разработка технологии малосоленых пресервов, стойких в хранении при умеренной положительной температуре
|
Толкачева, Ольга Владимировна |
2006 |
|
|
Разработка технологии многокомпонентных консервов в гелеобразных заливках из коллагенсодержащих рыбных ресурсов
|
Чернега, Наталья Викторовна |
2006 |
|
|
Разработка технологии мороженого на основе растительных заменителей молока
|
Симоненкова, Анна Павловна |
2006 |
|
|
Разработка технологии мягкого порционного сыра из восстановленного молока
|
Германская, Людмила Геннадьевна |
2006 |
|
|
Разработка технологии мясорастительных консервов с использованием активированных ферментных систем
|
Судакова, Наталья Владимировна |
2006 |
|
|
Разработка технологии низколактозного кисломолочного напитка с функциональными свойствами
|
Мяло, Сергей Владимирович |
2006 |
|
|
Разработка технологии низкотемпературного посола тихоокеанских лососевых
|
Благонравова, Майя Владимировна |
2006 |
|
|
Разработка технологии получения ихтиожелатина из чешуи рыб
|
Якубова, Олеся Сергеевна |
2006 |
|
|
Разработка технологии производства рыбы в желейной заливке с использованием казеината
|
Данкбарас, Ирина Владимировна |
2006 |
|
|
Разработка технологии сливочного масла пониженной жирности закусочного назначения
|
Лобачева, Таисия Петровна |
2006 |
|
|
Разработка технологии спредов для длительного хранения в системе государственного резервирования
|
Левина, Наталья Николаевна |
2006 |
|
|
Разработка технологии сублимированной пищевой добавки с функциональными свойствами
|
Сониева, Мария Михайловна |
2006 |
|
|
Разработка технологии сухих смесей для низкокалорийных видов мягкого мороженого
|
Кравченко, Наталья Васильевна |
2006 |
|
|
Разработка технологии сухого заменителя цельного молока для телят на основе соево-сывороточного экстракта
|
Киц, Ольга Александровна |
2006 |
|
