| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Научное обоснование технологии производства малосоленой сельди предварительного созревания
|
Салтанова, Наталья Сергеевна |
2006 |
|
|
Научно-практические аспекты комплексной переработки баранины
|
Узаков, Ясин Маликович |
2006 |
|
|
Научные основы комплексной безотходной переработки пресноводных рыб
|
Ишевский, Александр Леонидович |
2006 |
|
|
Разработка бактериального препарата с денитрифицирующими свойствами и его применение в технологии мясных продуктов
|
Минаев, Михаил Юрьевич |
2006 |
|
|
Разработка барьерной технологии консервирования натуральных кишечных оболочек
|
Сидорова, Елена Викторовна |
2006 |
|
|
Разработка биотехнологии концентрата подсырной сыворотки
|
Волкова, Татьяна Алексеевна |
2006 |
|
|
Разработка и исследование технологии быстрорастворимого гранулированного брусничного киселя с молочной сывороткой
|
Коновалова, Ольга Викторовна |
2006 |
|
|
Разработка и исследование технологии замораживания и низкотемпературного хранения твердых сыров
|
Буянова, Ирина Владимировна |
2006 |
|
|
Разработка и исследование технологии майонезов с продуктами переработки тыквы
|
Солопова, Алла Николаевна |
2006 |
|
|
Разработка и исследование технологии молочных продуктов на основе газожидкостных дисперсных систем
|
Строева, Елена Владимировна |
2006 |
|
|
Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с антиоксидантными свойствами
|
Лосева, Анна Ивановна |
2006 |
|
|
Разработка интенсивной технологии нового вида сыра, созревающего при участии плесени
|
Остроухова, Ирина Леонидовна |
2006 |
|
|
Разработка методических подходов к оценке функционально-технологических свойств соевых белковых препаратов, в том числе полученных биотехнологическими методами
|
Геворкян, Гайк Рубенович |
2006 |
|
|
Разработка молочно-сывороточного продукта функционального назначения с использованием белковых коллагенсодержащих препаратов
|
Аль-Кайси Рами Сами |
2006 |
|
|
Разработка научных и практических аспектов технологии производства и применения питательной среды для приготовления закваски в сыроделии
|
Захарова, Марина Борисовна |
2006 |
|
|
Разработка полифункционального творожного продукта с повышенной биоусвояемостью кальция
|
Лучкина, Мария Валерьевна |
2006 |
|
|
Разработка потребительски адаптированных продуктов на мясной основе для энтерального питания детей
|
Дыдыкин, Андрей Сергеевич |
2006 |
|
|
Разработка ресурсосберегающей технологии плавленного сырного продукта смешанного сырьевого состава
|
Антропс, Марис Юрьевич |
2006 |
|
|
Разработка ресурсосберегающих технологий мягких сыров и других продуктов из коровьего и козьего молока
|
Суюнчев, Олег Азаматович |
2006 |
|
|
Разработка рецептуры и технологии фаршевых изделий из пресноводных рыб сложного сырьевого состава
|
Горбатовский, Андрей Андреевич |
2006 |
|
