| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка технологии сыровяленых колбас из мяса птицы с использованием стартовой бактериальной культуры
|
Дубровская, Валентина Ивановна |
2006 |
|
|
Разработка технологии утилизации жировых отходов рыбоперерабатывающих производств в смазочный компонент бурового раствора
|
Мотылева, Татьяна Александровна |
2006 |
|
|
Разработка технологии ферментированной рыбной муки для стартовых кормов рыб
|
Сергиенко, Евгений Владимирович |
2006 |
|
|
Разработка технологии формованных реструктурированных изделий из мяса кролика
|
Козюлин, Роман Геннадьевич |
2006 |
|
|
Разработка технологии функциональных продуктов на основе мясного сырья с использованием композиционной системы пребиотически-сорбционной направленности
|
Самылина, Валентина Алексеевна |
2006 |
|
|
Разработка технологических приемов детоксикации молока-сырья от солей тяжелых металлов
|
Забегалова, Галина Николаевна |
2006 |
|
|
Регулирование технологических свойств и санитарно-гигиенических показателей коптильных препаратов типа "Жидкого дыма" при производстве пресервов в масле
|
Ткаченко, Татьяна Ивановна |
2006 |
|
|
Совершенствование технологии производства мороженой икры морских ежей
|
Гоконаев, Мирослав Валерьевич |
2006 |
|
|
Совершенствование технологии рыбных продуктов на основе применения современных коптильных препаратов
|
Глебова, Елена Велориевна |
2006 |
|
|
Совершенствование технологии рыбных продуктов с применением современных коптильных препаратов
|
Глебова, Елена Велориевна |
2006 |
|
|
Теоретическое и экспериментальное исследование регулирующего действия гидролизата коллагена на формирование и холодильное хранение растительного сырья
|
Мурашев, Сергей Викторович |
2006 |
|
|
Теоретическое и экспериментальное обоснование формирования и стабилизации структуры мороженого
|
Творогова, Антонина Анатольевна |
2006 |
|
|
Технологии продуктов из водных биоресурсов, основанные на принципах формирования качества
|
Холоша, Ольга Анатольевна |
2006 |
|
|
Технологические аспекты повышения эффективности переработки баранины с учетом региональных особенностей Поволжья
|
Гиро, Татьяна Михайловна |
2006 |
|
|
Технологические принципы создания и формирование качества продуктов детского питания
|
Сажинов, Георгий Юрьевич |
2006 |
|
|
Технология концентрирования белков творожной сыворотки и их использование в производстве кисломолочных напитков
|
Золоторева, Марина Сергеевна |
2006 |
|
|
Технология мясных продуктов эмульсионного типа с защитным пищевым пленкообразующим покрытием
|
Бараненко, Денис Александрович |
2006 |
|
|
Технология продуктов для питания людей с непереносимостью компонентов молока
|
Орехова, Юлия Александровна |
2006 |
|
|
Изучение направленности гликолитических процессов при удлинении сроков хранения мяса в охлажденном состоянии
|
Тугутов, Фридрих Дмитриевич |
2005 |
|
|
Изучение свойств и совершенствование технологии переработки конины в получении диетических продуктов
|
Зубаирова, Лилия Альбертовна |
2005 |
|
