| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка технологии вареных колбас с использованием оптимизации уровня введения натуральных красителей
|
Глазкова, Ирина Витальевна |
2005 |
|
|
Разработка технологии вареных колбас с использованием пищевой добавки на основе каппа-каррагинана и амилозы
|
Цымбал, Михаил Сергеевич |
2005 |
|
|
Разработка технологии йогуртного продукта
|
Жданеева, Наталья Павловна |
2005 |
|
|
Разработка технологии йодированных белково-жировых эмульсий для производства вареных колбас
|
Лескова, Светлана Юрьевна |
2005 |
|
|
Разработка технологии кисломолочного продукта с пробиотико-пребиотическим эффектом
|
Щербакова, Светлана Александровна |
2005 |
|
|
Разработка технологии комплекса питательных сред и мониторинговые исследования мяса и мясных продуктов на наличие листерий
|
Юшина, Юлия Константиновна |
2005 |
|
|
Разработка технологии кормовых продуктов на основе вторичных сырьевых ресурсов
|
Киричко, Наталья Александровна |
2005 |
|
|
Разработка технологии обогащенного пастеризованного молока, стойкого в хранении
|
Вокорина, Елена Николаевна |
2005 |
|
|
Разработка технологии плавленых сырных продуктов с использованием растительного белоксодержащего сырья
|
Братчиков, Сергей Михайлович |
2005 |
|
|
Разработка технологии получения пищевых волокон для вареных колбасных изделий
|
Анисимова, Юлия Александровна |
2005 |
|
|
Разработка технологии пробиотических кисломолочных продуктов
|
Крючкова, Ирина Валерьевна |
2005 |
|
|
Разработка технологии пробиотического бактериального концентрата
|
Муруев, Игорь Евгеньевич |
2005 |
|
|
Разработка технологии производства паштетов с использованием биотрансформированного вторичного сырья
|
Калиновский, Алексей Александрович |
2005 |
|
|
Разработка технологии производства сливочно-растительного спреда
|
Ивина, Оксана Анатольевна |
2005 |
|
|
Разработка технологии стерилизованных паштетов с использованием растительного и растительно-мясных экструдатов
|
Густова, Татьяна Владимировна |
2005 |
|
|
Разработка технологии сырных паст функционального назначения на основе альбуминной массы
|
Делицкая, Ирина Николаевна |
2005 |
|
|
Разработка технологии творожного продукта гарантированного качества для детского питания
|
Красильникова, Елена Александровна |
2005 |
|
|
Разработка технологии творожных изделий с бифидогенной активностью
|
Клепкер, Владимир Маркович |
2005 |
|
|
Разработка технологии термокислотного сыра с направленным жирнокислотным составом
|
Доротова, Алла Викторовна |
2005 |
|
|
Разработка технологии ферментированного рыбного фарша и формованных продуктов на его основе
|
Дементьева, Наталья Валерьевна |
2005 |
|
