| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка технологии мясных продуктов с использованием модифицированной муки гороха
|
Гуслянников, Павел Владимирович |
2004 |
|
|
Разработка технологии мясопродуктов из свинины с использованием структурообразующих компонентов
|
Басов, Валерьян Олегович |
2004 |
|
|
Разработка технологии получения творожного продукта, содержащего зернобобовый компонент
|
Сахрынин, Марат Николаевич |
2004 |
|
|
Разработка технологии продуктов питания на основе нативных мясных и растительных компонентов методом термопластической экструзии
|
Олейников, Владислав Владимирович |
2004 |
|
|
Разработка технологии производства мороженого с растительным маслом
|
Юхневич, Мария Марьяновна |
2004 |
|
|
Разработка технологии синбиотического лиофилизированного бактериального препарата для производства мясных продуктов
|
Ершов, Дмитрий Владимирович |
2004 |
|
|
Разработка технологии сметанного продукта с регулируемым жирнокислотным составом
|
Канюкова, Ольга Ивановна |
2004 |
|
|
Разработка технологии таблетированных продуктов на основе лактозы и ее производных
|
Серов, Андрей Николаевич |
2004 |
|
|
Разработка технологии фаршевых консервов из конины с использованием белково-жировых эмульсий
|
Гомбожапова, Нина Ивановна |
2004 |
|
|
Разработка технологии функциональных кисломолочных напитков с применением комплексного пребиотика
|
Крючкова, Вера Васильевна |
2004 |
|
|
Разработка технологий производства мясных продуктов на основе рациональной разделки тушек кроликов
|
Василенко, Ольга Александровна |
2004 |
|
|
Разработка экспресс-метода и прибора для оценки качества твердой жировой фазы комбинированного масла на основе изучения процесса ее плавления
|
Снегирев, Сергей Александрович |
2004 |
|
|
Ресурсосберегающие технологии холодильного и теплового консервирования некоторых видов пресноводных рыб
|
Поляков, Константин Юрьевич |
2004 |
|
|
Совершенствование вкусо-ароматических веществ на основе экстракции и гидротермолиза растительного сырья
|
Иваней, Александр Антонович |
2004 |
|
|
Совершенствование технологии консервов из печени гидробионтов
|
Волченко, Василий Игоревич |
2004 |
|
|
Совершенствование технологии мягкого сыра
|
Карапетян, Ваграм Вардкесович |
2004 |
|
|
Теоретическое обоснование и разработка технологии пробиотических продуктов с использованием бифидо- и лактобактерий
|
Данилов, Михаил Борисович |
2004 |
|
|
Теоретическое обоснование и технологические принципы формирования молочных пенообразных дисперсных систем
|
Просеков, Александр Юрьевич |
2004 |
|
|
Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования химико-технологических проблем получения, определения и использования лактозы и ее производной лактулозы
|
Серов, Александр Владимирович |
2004 |
|
|
Технологические аспекты производства сырных паст на основе творога
|
Красавина, Елена Сергеевна |
2004 |
|
