| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка и исследование технологии витаминизированного творога
|
Широкова, Елена Николаевна |
2004 |
|
|
Разработка и исследование технологии эмульсионных продуктов сложносырьевого состава на молочной основе
|
Файзуллин, Ильдар Мунавирович |
2004 |
|
|
Разработка модели электрической проводимости и вязкости растворов коллоидной полидисперсной системы и ее практическое применение для контроля качества в мясной промышленности
|
Сячинова, Наталья Владимировна |
2004 |
|
|
Разработка новых белковых продуктов на основе исследования особенностей сычужной коагуляции молока
|
Громов, Егор Сергеевич |
2004 |
|
|
Разработка ресурсосберегающей технологии производства твердого сычужного сыра "отечественный" с повышенной пищевой и биологической ценностью
|
Тульников, Андрей Васильевич |
2004 |
|
|
Разработка рецептуры и технологии мясных рубленых полуфабрикатов с использованием гуммиарабика
|
Шайлиева, Марина Магометовна |
2004 |
|
|
Разработка технологии биомодификации коллагенсодержащего сырья для получения мясных и экструдированных мясорастительных продуктов
|
Витренко, Ольга Николаевна |
2004 |
|
|
Разработка технологии бифидогенного концентрата из молочного белково-углеводного сырья для хлебопечения
|
Суюнчева, Бэла Олеговна |
2004 |
|
|
Разработка технологии бифидогенной кормовой добавки из молочной сыворотки на основе изомеризации лактозы в лактулозу
|
Журба, Людмила Николаевна |
2004 |
|
|
Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-полисахаридного комплекса
|
Вальшин, Сабир Адгамович |
2004 |
|
|
Разработка технологии вареных колбас с использованием свойств наполнителя на основе лука и моркови
|
Тюгай, Михаил Иннокентьевич |
2004 |
|
|
Разработка технологии двухстадийного гидролиза отходов птицеперерабатывающих производств
|
Белова, Анна Владимировна |
2004 |
|
|
Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащенных компонентами растительного сырья
|
Ключко, Наталия Юрьевна |
2004 |
|
|
Разработка технологии десертных творожных продуктов
|
Горохова, Татьяна Юрьевна |
2004 |
|
|
Разработка технологии и рецептур пастообразного продукта на основе молочного и соевого сырья
|
Шелепова, Наталья Васильевна |
2004 |
|
|
Разработка технологии кисломолочных продуктов для функционального питания
|
Жидкова, Ольга Николаевна |
2004 |
|
|
Разработка технологии кожи из шкур рыб Волго-Каспийского бассейна
|
Сколков, Сергей Алексеевич |
2004 |
|
|
Разработка технологии колючего ската для пищевых целей
|
Корчунов, Валерий Валерьевич |
2004 |
|
|
Разработка технологии консервированного молокосодержащего продукта с сахаром
|
Шохалов, Владимир Алексеевич |
2004 |
|
|
Разработка технологии консервов из баранины, нутриентно адекватных специфике питания детей раннего возраста
|
Чеботарева, Екатерина Валерьевна |
2004 |
|
