| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Исследование и разработка биотехнологии кисломолочных напитков с повышенным содержанием белка
|
Цибулько, Любовь Александровна |
2002 |
|
|
Исследование и разработка способов активации дрожжей с использованием молочной сыворотки
|
Козлов, Сергей Геннадьевич |
2002 |
|
|
Исследование и разработка технологии взбивных продуктов на основе цельного молока с использованием растительного сырья
|
Новиков, Роман Сергеевич |
2002 |
|
|
Исследование и разработка технологии жидких смесей для мягкого мороженого на молочно-соевой основе
|
Романова, Елена Аркадьевна |
2002 |
|
|
Исследование и разработка технологии инактивации микрофлоры на поверхности сыров в период созревания
|
Максимцов, Владимир Михайлович |
2002 |
|
|
Исследование и разработка технологии кисло-молочных белковых продуктов с использованием зернового сырья
|
Мазеева, Ирина Александровна |
2002 |
|
|
Исследование и разработка технологии мороженого с использованием продуктов переработки дикорастущих и культивируемых ягод Сибири
|
Комарова, Наталья Алексеевна |
2002 |
|
|
Исследование и разработка технологии мягких сыров на молочно-соевой основе
|
Кресс, Валентина Ивановна |
2002 |
|
|
Исследование и разработка технологии пастеризованного сыра на основе творога
|
Курочкина, Елена Викторовна |
2002 |
|
|
Исследование и разработка технологии плавленых сыров с продуктами переработки сои
|
Зиновьева, Вера Александровна |
2002 |
|
|
Исследование и разработка технологии производства сливочного масла с продуктами переработки рябины
|
Носова, Лариса Николаевна |
2002 |
|
|
Исследование и разработка технологии сбивного полуфабриката на основе творожной сыворотки
|
Кудинова, Валентина Михайловна |
2002 |
|
|
Исследование и разработка технологии структурированных молочно-яичных напитков с использованием белково-углеводного сырья
|
Малин, Алексей Алексеевич |
2002 |
|
|
Исследование и разработка технологии сыра "Сузунский"
|
Кисловец, Михаил Антонович |
2002 |
|
|
Исследование и разработка технологии творожного пастеризованного сыра
|
Успенская, Марина Евгеньевна |
2002 |
|
|
Исследование и совершенствование технологии комбинированных сыров на основе системного анализа
|
Оноприйко, Владимир Алексеевич |
2002 |
|
|
Исследование пенообразующих свойств ферментированного молока
|
Подлегаева, Татьяна Викторовна |
2002 |
|
|
Исследование свойств и применение ферментного препарата коллагеназы из гепатопанкреаса камчатского краба в технологии мясных продуктов
|
Донец, Андрей Анатольевич |
2002 |
|
|
Исследование технологических процессов и установление закономерностей формирования структуры сыров с комбинированным составом жировой фазы
|
Чубенко, Алла Владимировна |
2002 |
|
|
Исследование технологического процесса кислотно-сычужного свертывания молока реологическими методами и разработка прибора для его контроля
|
Леонов, Алексей Александрович |
2002 |
|
