| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Комплексная оценка нутриентной адекватности пищевого сырья, как технологического объекта повышения качества поликомпонентных продуктов детского питания
|
Геворгян, Анна Леонтьевна |
2002 |
|
|
Комплексное использование альгинатов в технологии мясных рубленых изделий
|
Коченкова, Инна Игоревна |
2002 |
|
|
Концентрирование молочной сыворотки на мембранной установке с отводом поляризационного слоя
|
Иванова, Светлана Анатольевна |
2002 |
|
|
Научное обоснование комплекса технологий пищевых продуктов из маломерных гидробионтов и вторичного сырья
|
Андреев, Михаил Павлович |
2002 |
|
|
Научное обоснование комплексной технологии кормовой муки из нетрадиционных объектов промысла
|
Боева, Нэля Петровна |
2002 |
|
|
Научно-практические принципы создания технологии рыборастительных пищевых продуктов длительного хранения
|
Палагина, Ираида Алексеевна |
2002 |
|
|
Обоснование и разработка барьерной технологии продуктов из гидробионтов
|
Ким, Георгий Николаевич |
2002 |
|
|
Обоснование и разработка ресурсосберегающих технологий рыбного фарша и пищевых продуктов на его основе
|
Бойцова, Татьяна Марьяновна |
2002 |
|
|
Обоснование и разработка технологии подкопченного рыбного филе с применением коптильного препарата
|
Лаптева, Евгения Петровна |
2002 |
|
|
Обоснование и разработка технологии получения некоторых биологически активных соединений из гидробионтов Баренцева моря
|
Шаповалова, Людмила Анатольевна |
2002 |
|
|
Обоснование и разработка технологии продуктов из гидробионтов с регулируемой пищевой ценностью
|
Прокопец, Жанна Георгиевна |
2002 |
|
|
Обоснование и разработка технологии рыбных паштетов с соевой белковой пастой
|
Скрипко, Ольга Валерьевна |
2002 |
|
|
Обоснование использования отходов от разделки кальмаров для получения кормовой муки и жира
|
Степанцова, Галина Егоровна |
2002 |
|
|
Обоснование концепции использования промысловых рыб Атлантического океана на базе мониторинга их технологических свойств
|
Одинцов, Александр Борисович |
2002 |
|
|
Оптимизация режимов стерилизации рыбных консервов по показателям пищевой ценности
|
Соклаков, Владимир Владимирович |
2002 |
|
|
Оценка качества и санитарно-микробиологических критериев безопасности стабилизированных сосисок при длительном хранении
|
Ентц, Галина Юрьевна |
2002 |
|
|
Получение, свойства и применение коллагеновых дисперсий из кожи рыб
|
Дворянинова, Ольга Павловна |
2002 |
|
|
Развитие методологии контроля качества и идентификации состава мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
|
Хвыля, Сергей Игоревич |
2002 |
|
|
Разработка биотехнологии сырых ферментированных колбас с использованием стартовых баккультур и коптильного ароматизатора
|
Машенцева, Наталья Геннадьевна |
2002 |
|
|
Разработка и исследование поливидового бактериального препарата для производства сметаны
|
Котвицкая, Елена Николаевна |
2002 |
|
