| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Совершенствование элементов технологии сушки овощей
|
Бочаров, Владимир Александрович |
2010 |
|
|
Теоретические и практические аспекты использования тритикале в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности
|
Тертычная, Татьяна Николаевна |
2010 |
|
|
Теоретическое обоснование и совершенствование технологии красных вин путем регулирования состава фенольных веществ физико-химическими и биохимическими приемами
|
Маркосов, Владимир Арамович |
2010 |
|
|
Технологии получения и применения функциональных продуктов из мелкоплодных яблок Восточной Сибири
|
Типсина, Нэлля Николаевна |
2010 |
|
|
Технология комплексной переработки плодов Aronia melanocarpa
|
Федюлин, Андрей Сергеевич |
2010 |
|
|
Урожайность и хлебопекарные свойства современных сортов озимой пшеницы в зависимости от уровня минерального питания в условиях Центрального района Нечернозёмной зоны
|
Ростиков, Евгений Анатольевич |
2010 |
|
|
Формирование урожая и пивоваренных свойств зерна ячменя в зависимости от уровня азотного питания и применения фиторегуляторов в условиях Центрального района Нечерноземной зоны
|
Сычёв, Роман Витальевич |
2010 |
|
|
Химико-технологическая оценка столовых сортов винограда в условиях Терско-Сулакской равнины Дагестана для производства варенья и цукатов
|
Аливова, Наида Магомедовна |
2010 |
|
|
Методологические и технологические аспекты регулирования качества макаронных изделий
|
Казеннова, Надежда Константиновна |
2009 |
|
|
Научное обоснование и разработка квазистационарного технологического режима получения пищевого спирта при импульсном отборе сивушных масел
|
Панеш, Раиса Нальбиевна |
2009 |
|
|
Научное обоснование и разработка новой технологии получения спиртов высокого качества из сухих виноматериалов
|
Зарубина, Ольга Владимировна |
2009 |
|
|
Научное обоснование и разработка способов профилактики нарушения качества вин под действием корковой пробки в процессе хранения
|
Ногниченко, Лариса Эдуардовна |
2009 |
|
|
Научное обоснование и разработка технологии молодых столовых вин
|
Неборский, Роман Анатольевич |
2009 |
|
|
Научное обоснование, разработка и внедрение новых приемов в технологии производства и хранения картофеля, предназначенного для промышленной переработки и продовольственных целей
|
Савина, Ольга Васильевна |
2009 |
|
|
Научное обоснование технологий функциональных продуктов питания с использованием растительных сапонинов
|
Юдина, Татьяна Павловна |
2009 |
|
|
Научные и практические основы технологии хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием сбивных полуфабрикатов
|
Пономарева, Елена Ивановна |
2009 |
|
|
Получение и применение фруктозосодержащих полуфабрикатов цикория для кондитерских изделий и напитков
|
Яковлев, Евгений Алексеевич |
2009 |
|
|
Получение, свойства и применение антоциановых красителей в производстве сахарных кондитерских изделий
|
Саввин, Павел Николаевич |
2009 |
|
|
Развитие научных основ и практических методов повышения эффективности технологии зерносушения
|
Савченко, Светлана Вениаминовна |
2009 |
|
|
Разработка критериев оценки качества зерна ржи на основе взаимосвязи мукомольных и хлебопекарных свойств
|
Лындина, Марина Игоревна |
2009 |
|
