| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий на основе добавок из вторичных сырьевых ресурсов и дикорастущих ягод
|
Мусаева, Наира Магомедовна |
2010 |
|
|
Повышение потребительских свойств муки из зерна яровой мягкой пшеницы, поврежденного клопом-черепашкой
|
Казакова, Елена Сергеевна |
2010 |
|
|
Продукты ферментативной модификации соевой муки: научные и практические аспекты получения и применения в пищевых технологиях
|
Милорадова, Елена Васильевна |
2010 |
|
|
Разработка и применение композитного CO2-экстракта в малоотходной технологии пресервов из двустворчатых моллюсков
|
Фомич, Дмитрий Павлович |
2010 |
|
|
Разработка кальцийсодержащей добавки и технологии бисквитных изделий с ее применением
|
Лейба, Александр Александрович |
2010 |
|
|
Разработка научных основ и способов повышения безопасности зернового сырья в технологии хлебобулочных изделий
|
Кузнецова, Елена Анатольевна |
2010 |
|
|
Разработка рациональной технологии производства многокомпонентных зерновых хлопьев с повышенным выходом и пищевой ценностью
|
Жирнова, Елена Владимировна |
2010 |
|
|
Разработка реологических критериев управления свойствами пшеничного теста и качеством хлебобулочных изделий
|
Болтенко, Юрий Алексеевич |
2010 |
|
|
Разработка ресурсосберегающей технологии использования вторичного сырья крупяного производства
|
Куликов, Дмитрий Александрович |
2010 |
|
|
Разработка рецептур и совершенствование технологии вафельных изделий функционального назначения
|
Аминева, Ирина Ядакаровна |
2010 |
|
|
Разработка рецептуры пробиотической кормовой добавки на основе CO2-шротов пряно-ароматического сырья
|
Хамитова, Нелли Ринатовна |
2010 |
|
|
Разработка технологии вафель функционального назначения с использованием стевиозида
|
Тарасенко, Наталья Александровна |
2010 |
|
|
Разработка технологии зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки
|
Ялалетдинова, Дина Ильдаровна |
2010 |
|
|
Разработка технологии комбинированного порошкового продукта на основе пектиносодержащего сырья
|
Шеверницкая, Ольга Николаевна |
2010 |
|
|
Разработка технологии кондитерских изделий с применением полуфабрикатов из сахарной свеклы
|
Бывальцев, Валентин Анатольевич |
2010 |
|
|
Разработка технологии мармеладных изделий повышенной пищевой ценности увеличенного срока годности
|
Арсанукаев, Исса Хасиевич |
2010 |
|
|
Разработка технологии получения инулина и пищевых волокон из клубней топинамбура
|
Екутеч, Руслан Измаилович |
2010 |
|
|
Разработка технологии производства кондитерских паст функционального назначения для дошкольного и школьного питания
|
Ревина, Любовь Александровна |
2010 |
|
|
Разработка технологии ржано-пшеничного и пшеничного хлеба функционального назначения с применением инулинсодержащего сырья
|
Байбашева, Джаминат Камалутдиновна |
2010 |
|
|
Разработка технологии сбивного хлеба из муки цельносмолотого зерна пшеницы механическим способом разрыхления
|
Алейник, Инна Александровна |
2010 |
|
