| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Применение жирового продукта энзимной переэтерификации при производстве хлебобулочных изделий из пшеничной муки
|
Юдин, Алексей Юрьевич |
2011 |
|
|
Развитие системы оценки и формирования технологических свойств пшеницы от селекции до товарного производства и переработки
|
Леонова, Светлана Александровна |
2011 |
|
|
Развитие технологии шоколада на основе совершенствования системы оценки его качества
|
Осипов, Максим Владимирович |
2011 |
|
|
Развитие технологической системы сахарного печенья
|
Щербакова, Наталья Алексеевна |
2011 |
|
|
Разработка витаминно-минеральных смесей для обогащения пшеничной муки и хлебобулочных изделий
|
Суворов, Игорь Викторович |
2011 |
|
|
Разработка интенсивной технологии крепких алкогольных напитков "Виски"
|
Коростелев, Алексей Васильевич |
2011 |
|
|
Разработка и оценка качества функциональных продуктов на основе плодов облепихи крушиновидной: Hippophae rhamnoides L.
|
Гуленкова, Галина Сергеевна |
2011 |
|
|
Разработка перспективных методов контроля качества винодельческой продукции, приготовленной из винных дистиллятов
|
Зайчик, Борис Цалерьевич |
2011 |
|
|
Разработка ресурсосберегающей технологии использования побочных продуктов переработки гороха
|
Пономарев, Сергей Геннадьевич |
2011 |
|
|
Разработка рецептур и формирование потребительских свойств диабетических сбивных сахаристых кондитерских изделий с использованием концентрированного сока топинамбура
|
Дождалева, Мария Игоревна |
2011 |
|
|
Разработка способов получения и применения порошков из дикорастущего шиповника Таджикистана в производстве восточных сладостей
|
Негматуллоева, Рафоат Нематуллоевна |
2011 |
|
|
Разработка способов регулирования микробиологических и биохимических процессов в виноделии на основе электромагнитного воздействия
|
Шакун, Марина Михайловна |
2011 |
|
|
Разработка технологии глазури функционального назначения для кондитерских изделий с использованием растительных порошков
|
Петриченко, Валерия Владимировна |
2011 |
|
|
Разработка технологии зернового батончика на основе автолизата пивных дрожжей
|
Первушин, Вячеслав Викторович |
2011 |
|
|
Разработка технологии игристых вин на основе интенсификации процесса вторичного брожения
|
Магомедов, Низамутдин Маллараджабович |
2011 |
|
|
Разработка технологии концентратов супов быстрого приготовления функционального назначения из плодового и овощного сырья
|
Карпенко, Виктория Юрьевна |
2011 |
|
|
Разработка технологии национального крупяного продукта
|
Жаркеев, Мурат Какимжанович |
2011 |
|
|
Разработка технологии охлажденных и замороженных комбинированных салатов функционального назначения
|
Квитайло, Ирина Владимировна |
2011 |
|
|
Разработка технологии пива на основе сырья Вьетнама с использованием ЭХА-растворов
|
Нгуен Ван Хынг |
2011 |
|
|
Разработка технологии плодово-ягодного десерта на основе облепихового сока
|
Яковлева, Татьяна Павловна |
2011 |
|
