| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка технологии и оценка потребительских свойств напитков функционального назначения из творожной сыворотки
|
Дёмина, Екатерина Николаевна |
2006 |
|
|
Разработка технологии и оценка потребительских свойств паст из жмыха кедрового ореха
|
Осипова, Елена Николаевна |
2006 |
|
|
Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий с использованием комбинированного мясного фарша
|
Парфенова, Светлана Николаевна |
2006 |
|
|
Разработка технологии и товароведная оценка качества сухих смесей для кваса
|
Бровко, Елена Игоревна |
2006 |
|
|
Разработка технологии и товароведная оценка комбинированных рыбных продуктов
|
Муравьева, Инга Николаевна |
2006 |
|
|
Разработка технологии специальных пищевых форм на основе природного минерально-органического субстрата "лёнкин" с включением растительного сырья для питания спецконтингентов в экстремальных условиях
|
Козлова, Галина Георгиевна |
2006 |
|
|
Разработка технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки дикорастущей ежевики
|
Жилова, Рита Мухамедовна |
2006 |
|
|
Разработка технологий функциональных пищевых продуктов из рубленого мяса с продуктами переработки зерна
|
Бочкарева, Зенфира Альбертовна |
2006 |
|
|
Совершенствование технологии зернового хлеба и его товароведная оценка
|
Кузьмина, Светлана Сергеевна |
2006 |
|
|
Совершенствование технологии отделочного полуфабриката для мучных кондитерских изделий с повышенной пищевой ценностью
|
Чайка, Ольга Владимировна |
2006 |
|
|
Теоретическое и экспериментальное обоснование повышения потребительских свойств и сохраняемости грибной продукции
|
Бакайтис, Валентина Ивановна |
2006 |
|
|
Технология приготовления пищевого белкового полуфабриката из зерна люпина узколистного (L. angustifolius L.) и кулинарной продукции на его основе
|
Панкина, Илона Анатольевна |
2006 |
|
|
Товароведная оценка мясных рубленых полуфабрикатов с применением пивной дробины
|
Менухов, Никита Васильевич |
2006 |
|
|
Товароведная оценка семян сосны сибирской и эмульсионных продуктов на их основе
|
Невзоров, Евгений Викторович |
2006 |
|
|
Товароведная характеристика безалкогольных бальзамов, производимых на основе природного сырья Алтая
|
Школьникова, Марина Николаевна |
2006 |
|
|
Товароведная характеристика картофеля, выращенного в Кемеровской области, разработка технологии и оценка качества полуфабрикатов на его основе
|
Карманова, Яна Михайловна |
2006 |
|
|
Товароведные аспекты управления ассортиментом товаров
|
Захаров, Александр Анатольевич |
2006 |
|
|
Формирование и оценка качества конфет класса премиум
|
Лункина, Татьяна Викторовна |
2006 |
|
|
Формирование и оценка качества конфет молочных и с молочно-помадными начинками
|
Бодункова, Татьяна Сергеевна |
2006 |
|
|
Формирование качества продовольственных товаров, обогащенных местным растительным сырьем
|
Азин, Дмитрий Леонидович |
2006 |
|
