| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Пищевая ценность и товароведно-технологические свойства страусника обыкновенного и возможности его переработки
|
Печурина, Наталья Николаевна |
2006 |
|
|
Потребительские свойства ветчинных изделий, выработанных из мяса с признаками PSE и DFD
|
Яблоков, Дмитрий Игоревич |
2006 |
|
|
Потребительские свойства ливерной колбасы, выработанной с биологически активной добавкой "Рапанин"
|
Черёмушкина, Елена Анатольевна |
2006 |
|
|
Разработка и оценка потребительских свойств вареных фаршевых мясных изделий функционального назначения
|
Евдокимова, Оксана Валерьевна |
2006 |
|
|
Разработка и оценка потребительских свойств плавленых сыров, обогащенных белково-томатно-масляной пастой
|
Внукова, Елена Олеговна |
2006 |
|
|
Разработка и оценка потребительских свойств сливочных масел, обогащенных фосфолипидной и витаминной биологически активными добавками
|
Неженец, Елена Валериевна |
2006 |
|
|
Разработка и оценка потребительских свойств твердых сычужных сыров функционального назначения
|
Вертелецкая, Виктория Викторовна |
2006 |
|
|
Разработка и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного фосфолипидными продуктами
|
Пахомова, Елена Николаевна |
2006 |
|
|
Разработка, исследование качества и эффективности биологически активных добавок для коррекции массы тела
|
Ермолаева, Евгения Олеговна |
2006 |
|
|
Разработка и товароведная оценка многокомпонентных смесей для хлебопекарного производства
|
Стабровский, Сергей Александрович |
2006 |
|
|
Разработка и товароведная оценка новых видов крекеров с использованием масла рыжика
|
Крашкин, Денис Юрьевич |
2006 |
|
|
Разработка и товароведная оценка плодово-ягодных сиропов, обогащенных железом
|
Жукова, Ольга Владимировна |
2006 |
|
|
Разработка и товароведная оценка полуфабрикатов из семян льна для использования в пищевой промышленности
|
Котик, Анна Викторовна |
2006 |
|
|
Разработка и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок, обогащенных витаминами
|
Марков, Александр Сергеевич |
2006 |
|
|
Разработка и товароведная оценка сиропов и эфирных масел, полученных из растительного сырья
|
Гоголева, Ольга Валерьевна |
2006 |
|
|
Разработка новых консервированных продуктов из клем и их товароведная характеристика
|
Гришин, Александр Сергеевич |
2006 |
|
|
Разработка технологии булочных изделий с использованием кисломолочного продукта айран
|
Гаунова, Фатима Хазретовна |
2006 |
|
|
Разработка технологии и оценка потребительских свойств биологически активной добавки на основе выжимок тыквы
|
Щипанова, Анна Александровна |
2006 |
|
|
Разработка технологии и оценка потребительских свойств биологически активной добавки на основе семян и выжимок арбуза
|
Ульянова, Ольга Владимировна |
2006 |
|
|
Разработка технологии и оценка потребительских свойств десертов функционального назначения с применением хитозана
|
Франченко, Евгений Сергеевич |
2006 |
|
