| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Разработка экспресс методики ГЖХ-анализа для идентификации спиртосодержащих напитков
|
Васянина, Светлана Анатольевна |
2008 |
|
|
Совершенствование технологии и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок
|
Романова, Елена Александровна |
2008 |
|
|
Теоретические и практические аспекты разработки, оценки качества кондитерских изделий и пищевых концентратов функционального назначения
|
Резниченко, Ирина Юрьевна |
2008 |
|
|
Теоретическое и экспериментальное обоснование создания диабетических мучных кондитерских изделий с применением растительных биологически активных добавок
|
Красина, Ирина Борисовна |
2008 |
|
|
Товароведная характеристика генетически модифицированной пищевой продукции растительного происхождения
|
Гусева, Марина Валерьевна |
2008 |
|
|
Формирование и оценка потребительских свойств шоколадных масс с применением фракционированных фосфолипидных продуктов
|
Ханаху, Зарина Руслановна |
2008 |
|
|
Влияние активированной воды на формирование качества и сохраняемость хлеба из пшеничной муки
|
Науменко, Наталья Владимировна |
2007 |
|
|
Влияние режимов холодильной обработки на качество размороженного блочного мяса
|
Хачатуров, Гарик Александрович |
2007 |
|
|
Влияние соевых белковых продуктов на качество кулинарной продукции из мясных фаршей для предприятий общественного питания
|
Ратникова, Лариса Борисовна |
2007 |
|
|
Влияние фосфолипидов на качество булочных изделий из замороженного дрожжевого слоеного теста
|
Пелевина, Кира Александровна |
2007 |
|
|
Изучение качества и показателей безопасности пива с улучшенными потребительскими свойствами
|
Гудиева, Залина Бексолтановна |
2007 |
|
|
Использование пенообразующих свойств бобовых в технологии взбивных творожных десертов
|
Царева, Наталья Ивановна |
2007 |
|
|
Научное обоснование и разработка технологий обогащенных продуктов быстрого приготовления на основе структурирования функции качества
|
Рудась, Павел Геннадиевич |
2007 |
|
|
Обоснование использования дикорастущих ягод в производстве фруктово-ягодных кондитерских изделий
|
Табала, Елена Борисовна |
2007 |
|
|
Обоснование использования пиона уклоняющегося Paeonia anomala L. в пищевых технологиях
|
Морозова, Елена Владимировна |
2007 |
|
|
Обоснование применения экстрактов из бурых водорослей Тихоокеанского шельфа в технологии водок особых
|
Потишук, Любовь Николаевна |
2007 |
|
|
Обоснование рецептур и технологии обогащенной кулинарной продукции для школьного питания
|
Тимофеева, Анастасия Михайловна |
2007 |
|
|
Оценка потребительских свойств и систематизация районированных и перспективных сортов картофеля по направлениям использования для АПК
|
Павлова, Мария Николаевна |
2007 |
|
|
Потребительские свойства консервов из нетрадиционного сырья водного промысла с применением коптильно-пряных ароматизаторов
|
Подсосонная, Майя Андреевна |
2007 |
|
|
Потребительские свойства натурального меда, формирование и оценка качества растительных сиропов на его основе
|
Гриневич, Надежда Александровна |
2007 |
|
