| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Формирование потребительских свойств и исследование качества рассольных сыров с применением биологически активных добавок
|
Басати, Зарема Кантемировна |
2007 |
|
|
Влияние активированной воды на качество и потребительские свойства различных по скороспелости сортов картофеля в процессе хранения
|
Ревазов, Валерий Тамерланович |
2006 |
|
|
Влияние биологически активной добавки на формирование потребительских свойств рыбных копченых колбас
|
Жуков, Дмитрий Юрьевич |
2006 |
|
|
Влияние добавки кедровой муки на формирование качества, сохраняемость и пищевую ценность хлебобулочных изделий
|
Калинина, Ирина Валерьевна |
2006 |
|
|
Влияние добавок муки бобовых культур на формирование качества хлеба из пшеничной муки
|
Батурина, Наталья Анатольевна |
2006 |
|
|
Влияние технологии на формирование потребительских свойств мясных и колбасных изделий в желе
|
Кулова, Диана Таймуразовна |
2006 |
|
|
Влияние фосфолипидов на качество хлебобулочных изделий из дрожжевого теста
|
Маркина, Виктория Юрьевна |
2006 |
|
|
Динамика потребительских свойств лука победного при кратковременном и длительном хранении в замороженном виде
|
Кузнецова, Елена Григорьевна |
2006 |
|
|
Использование пенообразующих свойств ржаной обдирной муки в технологии бисквитного полуфабриката
|
Новицкая, Елена Александровна |
2006 |
|
|
Исследование влияния 5-алкилрезорцинов на хлебопекарные свойства ржаной муки
|
Быченкова, Валерия Владимировна |
2006 |
|
|
Исследование потребительских свойств и определение критериев идентификации качества плодово-ягодных настоек
|
Худякова, Ольга Дмитриевна |
2006 |
|
|
Исследование функционально-технологических свойств микронизированных продуктов из зернобобовых
|
Коротеева, Евгения Александровна |
2006 |
|
|
Качество дикорастущих грибов при замораживании и хранении
|
Белокрылова, Людмила Владимировна |
2006 |
|
|
Методологические основы создания продуктов питания с заданными потребительскими свойствами из малоценных океанических рыб
|
Кутина, Ольга Иосифовна |
2006 |
|
|
Научное обоснование разработки напитков с социально значимыми свойствами и практические аспекты формирования их качества
|
Киселева, Татьяна Федоровна |
2006 |
|
|
Обоснование и исследование потребительских свойств фитонапитков для лиц с нарушением углеводного обмена
|
Гильмулина, Светлана Александровна |
2006 |
|
|
Обоснование и оценка потребительских свойств лечебно-профилактического напитка для рабочих химических предприятий
|
Мурашова, Татьяна Николаевна |
2006 |
|
|
Обоснование применения полифенольных комплексов из дикоросов как антиоксидантов для производства мармелада функционального назначения и его товароведная характеристика
|
Парфенова, Тамара Васильевна |
2006 |
|
|
Оценка потребительских свойств и сохраняемости вешенки обыкновенной культивируемой
|
Макарова, Елена Владимировна |
2006 |
|
|
Оценка потребительских свойств растительных порошков и их применение в производстве вареных колбас
|
Бахарев, Максим Валерьевич |
2006 |
|
