| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Исследование пивоваренных свойств ячменя сорта Scarlett
|
Кан, Петр Валерьевич |
2005 |
|
|
Исследование физиолого-биохимических процессов при хранении плодов авокадо, обработанных биопрепаратами
|
Ндонхо А Боторо Эрве Орельен |
2005 |
|
|
Менеджмент процессов санитарной обработки на пивоваренных производствах для стабилизации качества продукции
|
Афанасьева, Елена Дмитриевна |
2005 |
|
|
Обоснование и разработка биотехнологии молочно-белкового продукта с натуральными наполнителями
|
Борзунова, Юлия Викторовна |
2005 |
|
|
Обоснование и разработка технологии рыбного концентрата для функциональных продуктов питания в профилактике остеопороза
|
Белая, Ольга Владимировна |
2005 |
|
|
Обоснование технологии модификации белкового растительного сырья и комбинированных продуктов на его основе для общественного питания
|
Чернышова, Анна Николаевна |
2005 |
|
|
Повышение коллоидной стабильности пива с применением силикагеля и поливинилполипирролидона
|
Дедегкаев, Александр Тазаретович |
2005 |
|
|
Получение и применение органических йодсодержащих препаратов в технологии функциональных мясных продуктов
|
Салихов, Азат Рамзилевич |
2005 |
|
|
Разработка биотехнологии инкапсулированных форм пищевых красителей из отходов переработки иглокожих
|
Фищенко, Евгения Сергеевна |
2005 |
|
|
Разработка биотехнологического процесса получения полуфабрикатов ликероводочных изделий на основе ферментативной обработки плодово-ягодного сырья
|
Курбатова, Елена Ивановна |
2005 |
|
|
Разработка биотехнологического процесса ферментативного гидролиза дрожжевой биомассы с целью получения биологически активных добавок
|
Серба, Елена Михайловна |
2005 |
|
|
Разработка бифидосодержащих консорциумов микроорганизмов для получения мясопродуктов из низкосортного сырья
|
Гизатов, Альберт Якупович |
2005 |
|
|
Разработка концентрата симбиотической закваски для хлебопекарного производства
|
Кузнецова, Ирина Михайловна |
2005 |
|
|
Разработка рецептур и технологии ацидофильной соево-молочной пасты с наполнителями
|
Борзунова, Юлия Викторовна |
2005 |
|
|
Разработка технологии биологически активной добавки, обогащенной селеном
|
Кузнецова, Ольга Степановна |
2005 |
|
|
Разработка технологии варено-копченых колбас с использованием стартовых культур
|
Барнакова, Надежда Константиновна |
2005 |
|
|
Разработка технологии кваса длительного срока хранения с использованием иммобилизованных дрожжей
|
Скрябин, Владимир Игоревич |
2005 |
|
|
Разработка технологии кваса с использованием сухих культур дрожжей и молочнокислых бактерий
|
Кузив, Елена Михайловна |
2005 |
|
|
Разработка технологии молока питьевого пастеризованного длительного срока хранения с функциональными свойствами
|
Барбашина, Марина Александровна |
2005 |
|
|
Разработка технологии напитков на основе солодового сусла и яблочного сока
|
Баланов, Петр Евгеньевич |
2005 |
|
