| Тема диссертации |
Автор |
Год |
|
|
Исследование и разработка технологии сублимационной сушки крови сельскохозяйственных животных с использованием жидкого азота в качестве агента предварительного замораживания
|
Гринюк, Анна Валентиновна |
2014 |
|
|
Исследование и разработка технологии сухого гранулированного завтрака на основе творожной сыворотки
|
Михайлова, Ирина Анатольевна |
2014 |
|
|
Исследование и разработка технологии сыра с применением плесневых грибов Penicillium caseicolum
|
Шабанова, Ольга Владимировна |
2014 |
|
|
Исследование и разработка технологии творожного биопродукта с пшеничными отрубями
|
Пензина, Оксана Валерьевна |
2014 |
|
|
Исследование и разработка технологии ферментированного молочно-злакового продукта
|
Тарасова, Елена Юрьевна |
2014 |
|
|
Исследование и разработка технологии чипсов из мяса птицы с использованием вакуумной инфракрасной сушки
|
Иванов, Иван Васильевич |
2014 |
|
|
Исследование свойств покоящихся форм микроорганизмов и разработка методики их определения в молочной продукции с длительными сроками годности
|
Гриневич, Александра Ивановна |
2014 |
|
|
Моделирование процессов структурирования и управление структурообразованием в гетерогенных биополимерных системах
|
Смыков, Игорь Тимофеевич |
2014 |
|
|
Научное обоснование и методология переработки водных биологических ресурсов Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна
|
Цибизова, Мария Евгеньевна |
2014 |
|
|
Научно-практические аспекты комплексной переработки и оценки качества мяса и продуктов убоя маралов
|
Каймбаева, Лейла Амангельдиновна |
2014 |
|
|
Обоснование технологии рыбных формованных изделий из рыб прибрежного лова с использованием пивной дробины
|
Волотка, Фёдор Борисович |
2014 |
|
|
Повышение эффективности и контроля опасных факторов производства свинины от поля до прилавка
|
Кузлякина, Юлия Алексеевна |
2014 |
|
|
Радиационно-химическое консервирование мышечной ткани свинины
|
Орехова, Светлана Михайловна |
2014 |
|
|
Разработка и исследование мягких кислотно-сычужных сырных продуктов с растительным жиром
|
Апёнышева, Татьяна Николаевна |
2014 |
|
|
Разработка и исследование технологии производства безлактозного молока
|
Гаврилов, Виктор Гаврилович |
2014 |
|
|
Разработка и исследование технологии функционального кисломолочного продукта с экстрактом шиповника и пищевыми волокнами
|
Лозманова, Софья Сергеевна |
2014 |
|
|
Разработка низкотемпературной технологии выделения гемоглобина из крови убойных животных
|
Федоров, Дмитрий Евгеньевич |
2014 |
|
|
Разработка технологии белкового модуля и напитков на его основе
|
Титова, Мария Евгеньевна |
2014 |
|
|
Разработка технологии белковых ингредиентов на основе остаточных пивных дрожжей с использованием холодильной обработки
|
Чичина, Татьяна Викторовна |
2014 |
|
|
Разработка технологии гетерогенной кристаллизации лактозы в производстве сгущенных молочных продуктов с сахаром
|
Рябова, Анастасия Евгеньевна |
2014 |
|
